關西拉麵王者~和歌山清乃本店

清乃拉麵~ 四重奏スペシャル（醤油）

店    名：和 dining 清乃
地    址：和歌山県有田市野696
營業時間：11:00～14:00
休    日：週一&週日
店家食べログ：https://tabelog.com/wakayama/A3002/A300202/30000653/
店家官網：http://www.konomise.com/chuki/seino/

店    名：清乃近鉄百貨店和歌山店
地    址：和歌山県和歌山市友田町5-18 近鉄百貨店和歌山店 B1F
營業時間：10:00～19:00
休    日：不定休(跟近鐵百貨的休日相同)
店家食べログ：https://tabelog.com/wakayama/A3001/A300101/30007393/
店家官網：http://www.konomise.com/chuki/seino/

個人不負責心得:

用食べログ看一下關西的拉麵評價，第一名就是和歌山的清乃拉麵本店
而且幾乎隨時分數都是在4分以上，目前全日本也只有4家拉麵店的評價在4分以上
清乃應該是關西拉麵的代表名店之一

不過清乃的本店是在和歌山有點偏遠的地方，如果是要搭電車
要特別搭到一個小站「箕島駅」再走路15分鐘左右才會到，周邊甚麼都沒有
如果不是超級愛拉麵通常很少會特別搭車來吃，這次因為有租車就開車來方面很多

其實兩年前就有吃過清乃在和歌山車站的分店，但是當時覺得湯頭非常油膩
而且叉燒就只有一種普通的叉燒，吃完以後就覺得是不難吃的拉麵店而已
而且和歌山車站的清乃拉麵分店，還特別寫上こってり和歌山ラーメン
こってり其實就是很濃郁的意思，所以對車站的分店沒有特別的驚艷

這次來到總店，跟分店的評價分數差非常多，當天週六12點左右到
外面只有7、8個人排隊，大概只排了10分鐘就入場
在外面排隊的時候看到有一個四重奏的特殊拉麵，上面有四種叉燒
而且還特別標榜是比較清淡的湯頭，雖然要1250日幣但是還是決定點這個

進入店家以後就看到牆上一大堆得獎紀錄還有很多名人的簽名
沒多久麵上來以後可以看到四種叉燒還有餛飩
四種叉燒分別是伊比利豬的真空火腿、炭燒叉燒、三層肉叉燒、雞胸肉叉燒
除此之外還有手工的雞肉餛飩以及拉麵最上面的一小片紅色蘿蔔片
上來以後先喝一口湯，濃郁的醬油味但是不會很鹹，喝起來很順口
因為湯頭不會很鹹，所以可以一口接一口
麵是中的偏硬的麵條，叉燒我從真空火腿開始吃，我覺得有點硬不好咬
不過之後接著吃炭燒叉燒，這個就是軟硬適中，而且有一點淡淡的煙燻的味道
再來是三層肉叉燒，入口即化，感覺從硬的漫漫吃到軟的叉燒，口感超多元
最後吃雞肉的叉燒，雖然是雞胸肉但是不會很澀，四種叉燒的口感真的很厲害
另外手工的餛飩皮超級軟，不過餛飩的肉只有一點點的雞肉
但是整碗拉麵從湯頭到麵到叉燒都可以吃到用心，難怪可以拿到如此高分

分店主打是重口味的和歌山拉麵，所以沒有特別喜歡
但是清乃本店的拉麵絕對是值得喜歡拉麵的人花一點時間搭車來試試看