東京拉麵沾麵小心得2 ~東京米其林推薦拉麵饗くろ㐂& 新宿沾麵風雲兒

饗くろ㐂的特製鹽味拉麵

店名：饗くろ㐂
地址：東京都千代田区神田和泉町2-15 四連ビル3号館　1F
營業時間：週一~週二週四~週五 11:30～14:30、18:00～20:30
週六 11:30～15:00 18:00～21:00 週三 11:30~15:00
休日：週三晚上、週日、祝日
店家官網：https://ameblo.jp/motenashikuroki/
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131001/13127743/
個人不負責心得:

在秋葉原的米其林推薦(沒有摘星)拉麵店，食べログ上分數高達3.96的「饗くろ㐂」拉麵店!
應該是我目前在東京吃到最好吃的拉麵，有別於日式拉麵配料很單調而且不多
上面是滿滿的配料而且湯頭非常清淡，看到不少日本人評價他的鹽味拉麵都覺得太淡了
湯頭是用雞、鴨、豬去熬煮而成的湯頭，可是卻不會過鹹的入口滑順
拉麵的配料有雞肉叉燒、煙熏肉叉燒、兩顆餛飩、番茄乾、生胡椒粒、蔥、雞肉丸子、筍乾、生薑泥
鹽味拉麵點完以後會問你要細麵(ほそめん)還是手揉み麺(てもみめん)
我點了細麵，拉麵其實跟蕎麥麵有點類似，而且算是偏硬有嚼勁的麵，但是麵本身非常有味道

另外有加點了兩個特製燒賣，燒賣上來以後我咬一整口
結果在嘴巴裡面滿滿的肉汁流出我還被燙到，真的是水準非常高的店啊!
假日開店前五分鐘左右到，最後排隊排了五十分鐘左右
雖然價位有一點貴，一碗特製的鹽味拉麵要1300日幣，但是吃完我是覺得很值得
這家店的醬油好像也很厲害，下次有機會再來試試看醬油拉麵

開店前七分鐘就來排隊

快到了

吃完以後天黑還是很多人在排隊

燒賣&特製鹽味拉麵

菜單

店名好難唸

鹽味拉麵的食材介紹

醬油拉麵的食材介紹

燒賣

配料很多的鹽味拉麵

燒賣很燙啊

選的是細麵

細麵是偏硬的麵，而且有點像蕎麥麵

燒賣滿滿的豬肉，而且肉汁飽滿

店名：ブンブンブラウカフェウィズビーハイヴ（Bum Bun BLau Cafe with BeeHive）
地址：東京都品川区旗の台3-12-3 J.BOX 2F
營業時間：週一～週二、週四～週六 12:00～15:00、18:00～賣完
週日、祝日 12:00～16:00
休日：週三
店家官網：http://bumbunblaucafe.com/
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131712/13169148/
個人不負責心得:

這家店也有被米其林推薦過，就在上班途中的路上
也是附近評價第一高的拉麵店，但是其實這家店是把拉麵和咖啡結合的綜合式餐飲
除了賣拉麵之外還有賣好吃的挫冰，算是很有創意的拉麵店
更讓人匪夷所思的是同時也是一家美容院....到底是什麼神奇的店啊

當天是開店前五分鐘到，結果是從二樓排到一樓
後來也是排了一個多小時終於進入，進到店裡面發現沒有冷氣
而且店家彌漫一種怪味，有人說是廁所的味道，空氣很不流通
我本來以為我是點了一碗鹽味拉麵+午餐的免費小碗冰，結果後來才發現服務生搞錯

鹽味拉麵有加入松露，麵也是用藻類(スルピリナ)特製的綠色麵，湯頭很清淡
配上炙燒的叉燒，算是清爽的拉麵
吃完拉麵以後上了草莓冰，剉冰中間是中空但是底部放了很多草莓碎塊
外面塗滿了用草莓打成的草莓醬，本來以為這樣的大小是附贈的冰品
想說相當划算，結果結帳的時候服務生說他搞錯了以為我是單點.....
這家店的店內空氣不太好加上要排很久，然後服務生的態度不是很好
如果又還要排隊一小時覺得不是很值得，畢竟好吃便宜的剉冰台灣更多啊

美容院兼咖啡店兼拉麵店

開店前幾分鐘來竟然從二樓排到一樓

拉麵菜單

冰品也很有名

也是米其林推薦店家

坐在吧檯，餐廳有奇怪的味道

不少人只來吃冰

鹽味拉麵

用藻類做成的綠色拉麵

800日幣一碗的草莓冰

外面是真的草莓打的草莓醬

中間是中空的

裡面可以吃到很多草莓塊

店名：風雲児
地址：東京都渋谷区代々木2-14-3 北斗第一ビルB1F
營業時間：週一~週六 11:00～15:00、17:00～21:00
休日：週日、祝日
店家官網：http://www.fu-unji.com/
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13044091/
個人不負責心得:

在新宿非常有名的拉麵沾麵店，不過風雲兒最有名的是沾麵
先前黃金週來東京玩想吃結果遇到休假，後來來面試的時候想吃遇到排太長沒時間
這次決定花一點時間來排隊，開店沒多久就來，本來以為店門前只有幾個人在排
後來發現排隊隊伍是從對面的公園開始，店門口前不能站太多人影響通道
排了大概一小時左右終於入座，買了特製沾麵的食卷，在收食卷的時候會問你麵的份量
排了一個多小時飢餓度很高所以點了大盛

入座沒多久沾麵上來，一樣先吃完全不沾的麵條
一樣是粗的麵條，而且都有水煮蛋的味道，其實好的沾麵的麵條不沾醬也很好吃
湯頭是由雞白湯以及魚介所熬煮出來，在最上面也有柴魚粉
一碗湯有兩種非常平衡的湯頭調和而成，而且不會有豬肉的腥味
雖然湯頭很濃郁但是可以決定沾的量，而且還可以加高湯稀釋
沾麵的湯頭非常的棒，吃完以後加入大量高湯稀釋後，全部喝完完食
新宿附近最好吃的沾麵的稱號確實如其名
另外當天的其中一個做拉麵的女店員好正啊
有看到日本人在八卦說這家店在選女店員的時候顏質也是一個很大的重點

大排長龍，注意排隊動向，很多人直接從店門口排，其實是要往後排到公園

終於快到了

買食卷

店面很窄

特製沾麵

麵就很有味道了

沾麵湯上面是柴魚粉

店名：荏原町しなてつ
地址：東京都品川区中延5-6-19 末廣園ビル１Ｆ
營業時間：週二~週五 11:30～15:00、17:30～24:00
週六~週日 11:30～22:30
休日：週一
官方臉書：https://www.facebook.com/ebaramachishinatetu
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131712/13106902/

個人不負責心得:

在東急沿線的好吃拉麵店，看到一個很特別的拉麵菜單
豬油蒜頭拉麵，豬油跟蒜頭到底合不合吃吃看
拉麵的湯頭裡面有洋蔥、豬油以及蒜頭
蒜頭是有煮過的，所以沒有生的蒜頭來的嗆辣，搭配豬油喝起來竟然意外好喝
另外可以搭配店家自己特製的炸蔥，那個其實就是油蔥酥
蒜頭、豬油、油蔥酥，感覺很像台灣的切仔麵加很多蒜頭，不過喝起來很順口
但是湯喝到後期因為有不少的豬油會有一點膩
另外這家店最有名的招牌是餛飩拉麵，比較想說的就是
在拉麵的湯頭裡蒜頭跟豬油原來可以當好朋友

店家外觀

期間限定的蒜頭&豬油拉麵

一般菜單

油蔥酥啦

豬油蒜頭拉麵

濃郁但是意外的很合

店名：喜楽
地址：東京都渋谷区道玄坂2-17-6
營業時間：週一~週二、週四~週日 11:30～20:30
休日：週三
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13001705/

個人不負責心得:

喜楽是在澀谷區域食べログ的分數最高的拉麵店
其實是一家中華系的拉麵店
進到店家先聽其他日本人點甚麼拉麵，聽到周圍都點豆芽菜餛飩麵(もやしワンタン麺)
當然就是跟進點一碗豆芽菜餛飩麵

豆芽菜餛飩麵的豆芽菜有先炒過再放到拉麵上，餛飩非常多顆
餛飩的外皮是比較厚，不會一夾就爛，內餡也很飽滿
覺得在日本吃到的餛飩中這家是數一數二的好吃
湯頭裡面有加入不少的油蔥酥，拉麵也是台灣麵攤常常會吃到的黃油麵
感覺充滿了不少的家鄉味，另外份量非常的多
如果是想要吃日式傳統拉麵，這家不會是好選擇
但是如果是想要體會日本的中華系拉麵，這家就會是好選擇

剛到的時候沒人排隊

菜單

豆芽菜餛飩拉麵

這跟台灣的黃麵一樣

吃完外面已經有排隊人潮

店名：鬼そば　藤谷
地址：東京都渋谷区宇田川町24-6 渋ビルヂング 5F
營業時間：週一~週三週五~週六 11:30～14:50、17:00～21:30
週日11:30～15:00 17:00～22:00
休日：週四
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13147342/

個人不負責心得:

在澀谷的一棟拉麵大樓裡的店，是日本的搞笑藝人開的店
在找的時候花了一點時間，因為是在大樓的五樓
搭電梯上樓的時候在電梯裡面終於看到店家的廣告，確定沒有走錯

點了一碗鹽味拉麵，店家說有加入北海道的帆立貝來熬湯
實際上還有用雞以及魚介一起熬煮，湯頭非常的清澈透明，上面還有加上柚子皮解膩
麵是細麵，配料只有筍乾以及一片叉燒，也是一碗清爽的拉麵
不過缺點就是店家位置有一點點難找