東京澀谷炸豬排~かつ吉渋谷店

かつ吉渋谷店~特上ロースカツ定食

店    名：かつ吉渋谷店
地    址：東京都渋谷区渋谷3-9-10 ＫＤＣビル B1F
營業時間：週一~週五 11: 00～16:00 17:00～20:00
　　週六、日&祝日 11:00～16:00
休    日：12/31~1/2休假其他無休
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13004792/
官    網：https://www.bodaijyu.co.jp/

かつ吉水道橋店(從這邊獨立出去已經不是分店，感覺還是有差) 食記
https://eat2323.blogspot.com/2019/12/blog-post.html

個人不負責心得:

這家店跟先前在東京巨蛋旁邊的有名豬排飯店家かつ吉的名字一模一樣

本來以為是分店，後來才發現水道橋店是從澀谷店這邊獨立出去的

看一下老闆都是姓吉田，應該是同一個家族的成員

其實澀谷店跟水道橋店非常類似，都是在地下室，而且內部裝潢也很類似

菜單也是非常的類似，不過澀谷的店家的菜單的特上豬里肌炸豬排

有特別註明說，特上的炸豬排是比一般的炸豬排還要在更低溫去炸

水道橋的特上炸豬排在菜單上沒有解釋特上炸豬排的特別之處

所以當初在水道橋點的150g的炸豬排只是普通的炸豬排啊

結果除了油炸技術之外，肉質真的差距不少，光是肥肉的分布就差不少了

在澀谷的かつ吉我就是直接點特上炸豬排150g

沙拉、前菜都跟水道橋很類似，不過前菜是醃蘿蔔以及豆芽菜

飯一樣可以選紫蘇飯，到這邊基本上跟水道橋的かつ吉都沒有太大的差距

等到豬排上來以後，看一下橫剖面，發現這個油脂的分布很漂亮

當初在水道橋かつ吉點的普通炸豬排的肥肉明顯是分布在邊邊，中間就比較少油脂

但是在澀谷店點了特上以後中間也可以看到油脂，咬下去就非常的多汁

只能說這個特上是真的有特上的水準的，另外點特上還會有特製的三種醬料

三種醬料是芥末醬油、醋、鹽味蔥，我覺得鹽味蔥跟豬排很搭

鹽味蔥吃起來有點像蔥油雞的上面的那些蔥的感覺

而且這家豬排的炸粉比較沒有跟肉分離的情況

雖然不知道水道橋かつ吉的特上炸豬排到底是有沒有比較厲害

但是澀谷店かつ吉的特上炸豬排感覺是比水道橋かつ吉的普通版炸豬排好很多

不過かつ吉的另外一個缺點就是價錢其實不便宜，跟其他名店比價位不是很親民