東京心目中的第一名炸豬排~とん太

とん太的特選里肌炸豬排

店名：とん太
地址：東京都豊島区高田3-17-8
營業時間：週二、週三、週五、週六 18:00～21:00
休日：週一、週四、週日、祝日
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130503/13003984/

個人不負責心得:

とん太是東京炸豬排店食べログ的前兩名常客，在成藏先前搬家以後

有好一陣子在東京豬排食べログ佔據第一

成藏還在高田馬場的時候，為了要吃常常都要排很久

現在要吃要先預約而且價錢變其他豬排店的兩倍左右

所以一直沒有很想去嘗試，趁著到高田馬場拿台灣茶葉

順道約了朋友來吃一直很想吃的とん太豬排

目前因為因應疫情，所以店內的座位會減少，一組客人之間會有一個空位

所以提早45分鐘去排隊，不過只等了30分鐘左右就入座

點了特ロースかつ定食(特選里肌炸豬排定食)，點完以後可以選兩種味噌湯

分別是豬肉味噌湯或是小蜊仔味噌湯，我們都選了蜊仔味噌湯

在等餐的時候，老師傅就在旁邊炸豬排，但是完全不會聽到油炸的聲音

應該是低溫油炸，過了沒多久豬排上來了，第一眼是豬排好大一塊!

看了一下橫頗面，瘦肉偏多兩旁有一些肥肉，中間瘦肉帶點粉紅，炸粉只有薄薄一層

感覺跟家附近的米其林推薦的太陽炸豬排有點類似

先什麼都不加咬一口，瘦肉又軟又多汁，一咬就斷，而且完全不會燙口

而且沒有豬肉的腥味，甚至一點點甜只撒一點點鹽吃就超級好吃

連續吃了好幾塊都只撒鹽吃，雖然有先磨了芝麻而且還倒了特製醬汁，不過好像不需要

為了比較還是拿幾塊沾了醬汁，雖然還是好吃但是比較喜歡撒鹽

因為醬汁會搶了豬肉的甜味，薄薄的炸粉完全貼附豬排不會分離

最厲害的地方是，太陽炸豬排的豬排瘦肉多放久一點以後瘦肉部分有一點乾

但是とん太的豬排即使瘦肉偏多，但是吃到最後一塊都還是很多汁，不柴好咬

這個真的非常厲害，另外瘦肉比較多的好處是吃完也不會覺得油膩

我跟朋友還有櫻花妹三個人去幾乎是完全沒有交談，就是享受豬排的把它全部吃完

還有とん太的分量不少，本來有想要再加點其他炸物，後來吃完以後超飽就沒加點

とん太如果要加飯是要另外加錢，不過份量很多所以我們是不加飯也足夠

不過這家店有一個隱憂，就是炸豬排的師傅年紀很大啦，不知道還可以繼續炸多久

とん太是目前吃到豬排裡面的我的心目中的東京第一的炸豬排

下次想要再來吃一下菲力豬排以及其他的炸物