東京武藏小山不賣咖啡賣拉麵剉冰的はいむる珈琲店

姫～草莓剉冰

店名：はいむる珈琲店
地址：東京都品川区小山2-16-1 ローズハイツ 1F
營業時間：週二～週日 11：30～18：40(疫情影響目前營業到18:00)
休日：週一以及不定休
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131710/13169411/
官網(推特)：https://twitter.com/haimuru2014

個人不負責心得:

在武藏小山附近的神奇店家，因為名字取咖啡店但是不賣咖啡

這家店是賣拉麵以及剉冰，但是店名是咖啡店

感覺跟先前在五反田的一家店名叫うどん但是賣咖哩的有點類似

禮拜日的中午跟櫻花妹一起去吃，不過裡面客滿所以在外面填用餐人數

大概等了十分鐘左右入座，在等位子的時候可以先看冰品菜單

進去以後我點了雞白湯拉麵，櫻花妹點了味噌拉麵

最後甜點再點一碗草莓姫的剉冰，點完餐後會確認冰品是拉麵吃完後上

拉麵上來後發現是走精緻風，拉麵的分量不多，甚至有一點小碗

拉麵碗上面也有拉麵，我的雞白湯的湯頭是比較溫和的雞白湯

似乎吃過不少的雞白湯湯頭湯頭已經濃到不像湯了，不過這家的雞白湯還是湯

稍微一點點淡淡的雞的味道，而且不會很鹹，走清淡路線

麵是一般的黃細麵，叉燒是一小塊的偏瘦的叉燒，有附辣醬可以調味

辣醬不會很辣，是甜甜辣辣的感覺，不過不建議加太多因為辣醬鹽分不少

加太多辣醬最後會讓湯頭變得很鹹，櫻花妹的味噌湯湯頭也是溫和派的

不過好像沒有炒料，所以少了一些鍋氣，因為店家想塑造喫茶店的感覺

所以不會聽到料理台有大火快炒料以及翻鍋的聲音

拉麵的分量不多，很快就完食，之後就是姫的草莓剉冰

這個草莓剉冰非常特殊，因為是把草莓作成エスプーマ然後包覆在剉冰上

其實現場不知道エスプーマ是甚麼意思，回來認真查了一下

原來是來自西班牙文的Espuma，是一種源自於西班牙的新型料理法

利用氮氣化物或二氧化碳製作出的泡沫鮮奶油

這家店的草莓エスプーマ就是草莓泡沫鮮奶油，吃起來酸酸的草莓味道很重

上面還有放上起司以及兩顆新鮮櫻桃，整碗冰吃起來很像在吃水果

而且濃厚的草莓的味道還有一點酸味剛好在拉麵吃完後可以解膩

這剉冰好吃但是一碗要1190日幣，看來是一分錢一分貨的最好範例

另外這家店很多人都只來吃剉冰而已，看來是賣剉冰附帶賣拉麵的咖啡店