孤獨的美食家店家巡禮~藏在繁華銀座的好吃高麗菜捲 四馬路

 

四馬路唯一一道菜~高麗菜捲

店    名：四馬路  

地    址：東京都中央区銀座6-3-16 泰明ビル本館 B1F

營業時間：週一～週四 11:30～14:00 20:00～24:00 

                    週五 11:30～14:00 20:00～凌晨2:00  週六 20:00～23:30

休    日：週日

店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13170099/

造訪日期：2020/09/14

個人不負責心得:

孤獨的美食家巡禮，今天中午去吃了四馬路的高麗菜捲定食

直接結論，是我目前在日本吃過最好吃的高麗菜捲。

這家店是在孤獨的美食家2019的第8季第3集，在有樂町車站附近的一個小巷子的地下室

中午才有賣高麗菜捲定食，晚上這邊就變成酒吧

這家店隱藏在繁華銀座的小巷子裡面，因為是開店前十分鐘左右到

老闆娘還沒有把招牌拿出來擺，就如五郎說的「おかしい路地」

結果找了好久才發現不起眼的招牌，還不太確定是不是所以走下地下室瞧瞧

其實我到店家一樓的時候跟五郎還有久住老師一樣，一直非常懷疑到底是不是

下到地下室後剛好遇到老闆娘把招牌拿出來，她說要到上面等到十一點半開門在進店裡

進到店裡面以後，老闆娘把後面的鋼琴啟動自動彈奏古典音樂

目前中午的菜單就只有唯一的一種，只有高麗菜捲定食

高麗菜捲定食一份是1000日幣，有白飯、兩捲高麗菜捲、味噌湯以及涼拌醋紅白蘿蔔絲

點餐的時候老闆娘問我白飯大小，我跟她說我要大碗的白飯，結果像山一樣超大碗的白飯!

高麗菜捲超大，裡面的肉超級飽滿而且如五郎所說肉的緊實感讓人眼睛一亮

高麗菜吸滿湯汁很甜，在高麗菜捲上面還有不少的燉軟爛的番茄，增加了酸酸的味道

為了怕高麗菜捲咬不斷，有提供叉子可以切成一小口的量

高麗菜捲的湯超級多，感覺好像是高麗菜捲湯一樣

老闆娘強調，高麗菜捲的製作是完全沒有用化學調味料

湯頭是用雞肉、牛肉、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜、巴西里、長蔥等燉煮半天以後的湯頭

老闆娘在上菜前還在湯裡面加了少量起司粉以及優格提味

湯頭真的非常的鮮甜，直接把湯淋上飯變成湯泡飯就已經非常好吃了

味噌湯裡面有加很多新鮮海苔，老闆娘沒有像日劇裡面一樣忘記洗海苔

吃完結帳的時候老闆娘還問我飯會不會太少，說下次如果有來飯不夠還可以再加

當然是感謝她而且吃完以後超級飽的，覺得如果要來吃點普通的飯就很夠了

有一個有趣的事情，我一邊在吃飯的時候老闆娘一直在整理旁邊很多的高麗菜

跟日劇一樣餐廳裡面有好多高麗菜，老闆娘現在每天都只做這道料理

因為晚上酒吧只有水果而已，這家店就只有老闆娘一個人經營

所以每天高麗菜捲的數量有限，想來要趁早

跟著招牌尋找店家

指向一個神奇的建築物

招牌在非常神奇的地方

一開始很懷疑有沒有走錯，在這門口觀望的時候剛好遇到老闆娘出來

超酷的直接擺一整罐礦泉水在桌上自己倒

鋼琴自動彈奏著古典音樂

大碗的白飯跟山一樣

量有一點多啊

高麗菜捲超大而且有兩捲

酸酸的醋醃紅白蘿蔔，開胃

高麗菜捲裡面肉飽滿緊實

IG文章，趁著疫情比較好預約，會多造訪一點孤獨美食家的店家，歡迎追蹤跟著五郎吃東京

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malin（@malin_in_japan）分享的貼文 於 PDT 2020 年 9月 月 14 日 上午 4:44 張貼

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