店 名：食堂とだか
地 址：東京都品川区西五反田1-9-3 リバーライトビル B1F
營業時間：週二~週六 18：00~24：00
休 日：週日、週一
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131603/13187669/
官方臉書：https://www.facebook.com/wasse.umaka/?epa=SEARCH_BOX
造訪時間：2024/04
個人不負責心得:
在五反田車站的旁的大樓地下一樓的日式食堂居酒屋食堂とだか
是在孤獨的美食家的第六季第十二話中出現的店家，不過除了孤獨的美食家之外
也被各大日本節目介紹過所以超級紅
現在要在這家店內用的位子，是兩年年前預約的客人，是超級難預約的人氣店家
因為預約時間拉太長，所以不少人可能會取消或是有些人根本忘了有預約
因此每天都會在官方的臉書專頁上釋出一些取消的客人，可以當天靠賽一下
目前有四個系列店分別是
①本店 食堂とだか
②立呑みとだか
③虎ノ門 とだか
④ここにもとだか
目前有去過①、③、④
2024年再訪①以及初次造訪④
④是跟另外三個很不同，是單點的店家不是每次都要套餐
如果不喝酒的人到④會比較好，因為套餐都是包含酒水喝到飽
④目前是前一個月月中用網路預約系統搶下一個月的位子
至於是每個月月中的哪一個日子要關注④的官方臉書以及IG帳號會公布
目前吃起來的感覺還是①的老闆的料理吃起來最好吃，整體感覺差蠻多的
至於預約難度來說④是最簡單而且可以自己控制預算的
首先是①的14000包含酒水喝到飽套餐，以下把菜單附上簡單介紹
1.ウニ・オン・ザ 煮玉子 糖心蛋海膽塔
日文直翻是海膽放在糖心蛋上，五郎當初看到的時候也是有點問號一下
不過菜上來就是如其名滿滿的海膽放在半熟的糖心蛋上，而且還比日劇進化
上面還有一堆鮭魚卵，老闆還說要一口吃，一口吃下去後海膽的鮮味充滿整個嘴裡
鮭魚卵是有鹹度的剛好拿來當調味料，應該沒有加其他的調味料
糖心蛋、海膽以及鮭魚卵是放在湯匙上，讓你非常好入口，不像五郎用手拿很不好拿
這個應該也是有改良過，一口吃不完的會請你留著搭配下一道菜吃
上次來吃的時候也有這道料理，目前已經成為とだか系列店的招牌料理之一
2.白子の寿司 白子壽司
白子是精囊的意思，料理是把白子跟飯拌在一起，撒上蔥花以及食用
最上面在放上第一道菜多的鮭魚卵，沒有腥味只有鮮味
可以接受而且好吃，鮭魚卵拿來當這兩道菜的很鮮的調味料
前一次來本店也有吃到類似的料理，這次稍微進化多加了蔥花以及食用花
讓整道料理看起來顏色更鮮豔而且可口
3.和牛と筍のお椀 和牛竹筍清湯
竹筍切成塊狀搭配超大塊的和牛牛肉厚塊，和牛肉瘦肉為主燉的軟嫩不柴
跟竹筍一起吃剛好一硬一軟的口感互補，湯頭非常清甜
4.金目鯛の刺身、大根おろし 金目鯛生魚片佐白蘿蔔泥
搭配沾上醋的白蘿蔔泥吃的生魚片，也可以再搭配芥末或是海鹽
因為這個醋白蘿蔔泥讓生魚片吃起來更清爽
5. つぶ貝の茶碗蒸し、あおさ(海藻) 螺肉茶碗蒸佐海藻
茶碗蒸上面加上海藻湯，讓茶碗蒸吃起來有不同的風味
一開始拿到的時候看到整杯綠綠的有點驚訝，吃起來倒是沒有違和感
6. ごぼうの豆腐とチーズ 牛蒡豆腐佐起司
牛蒡味道很重的炸牛蒡豆腐，前一次也有牛蒡豆腐的料理
第一次吃到牛蒡豆腐咬下去瞬間牛蒡的味道直接在嘴巴散開，不用看菜名也可以知道是牛蒡
上面撒上大量的起司超細薄片，幫牛蒡豆腐提味
7.毛蟹の素麺 毛蟹素麵
螃蟹都剝好了成絲，跟食用花一起放在素麵上面，吃的時候超方便不用自己剝蟹殼
也因為成絲的螃蟹會巴附在素麵上，吃素麵的時候都是螃蟹的鮮甜超好吃
這樣的搭配非常厲害，而且又不用自己動手剝螃蟹，超愛這道料理
為了這道料理老闆從很早就開始一直在處理螃蟹，一邊處理螃蟹一邊跟大家聊天
8.ホタルイカの豚肉包み 豬肉片包螢光烏賊
豬肉片煎得很香搭配中間超級鮮的螢光烏賊超級好吃
而且中間的螢光烏賊超級多汁，搭配蘿蔔醋非常解膩
上面有撒上蝦夷蔥以及少許七味粉，除了增加風味還有讓料理顏色很漂亮
9.レモンの白和 奶油起司檸檬
下面是檸檬上面是奶油起司，檸檬處理好切片，上面搭配甜甜的奶油起司
在吃了好多道料理以後吃這個酸甜酸甜的料理超解膩，吃完又可以繼續吃下去
10.辣子雞
超多乾辣椒一起炒雞翅，應該類似四川料理，乾辣椒很多不過沒有很辣
辣椒主要應該是要香味而不是辣味，讓雞肉吃起來不會太辣但很香
11.餅チーズ納豆 納豆起司餅
雖然是納豆但是其實是甜甜的大豆，跟想像中的納豆完全不同，也沒有納豆的味道
在大豆外面用大量的起司包覆，起司上來前會稍微烤過，是外面稍微硬裡面非常的軟
12.鳥の挽肉大根の炊きご飯 雞絞肉蘿蔔炊飯
雞肉、雞骨頭、雞湯還有蘿蔔丁一起燉煮的飯，味噌湯有加螃蟹殼一起煮超級鮮
最上面放上一個非常漂亮的蛋黃，雖然沒吃到牛肉飯
但是吃這個比較清爽的飯才不會過度油膩，最後吃完後也沒有上次那種超級飽的感覺
雖然老闆是說因為原物料上漲的關係才有精簡一些料理，但是我覺得這樣的量剛剛好
13.草莓大福
現場製作草莓大福，草莓超大顆，而且是酸味很重的草莓搭配甜甜的紅豆剛剛好
跟三年前吃比起來份量比較少，而且當天沒有吃到牛肉飯
跟徒弟作起來料理的部分有明顯感到好吃不少，加上老闆會互動氣氛很棒
如果有機會搶到有人取消的位子，本店還是首選
下面是可以單點的ここにもとだか的餐廳資訊以及心得
店 名：ここにもとだか
地 址：東京都品川区西五反田8-4-13 五反田JPビルディング
營業時間：週二~週六 17：00~22：30
休 日：週日、週一
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131603/13296612/
官方臉書：https://www.facebook.com/profile.php?id=61558333290356
造訪日期：2024/06
個人不負責心得:
這家系列店是在五反田車站的星野集團OMO5的一樓的美食區
當天單點了以下的餐點
1.ウニオンザ煮玉子いくら乗せ 糖心蛋佐海膽鮭魚卵
滿滿的海膽放在半熟的糖心蛋上，上面還有一堆鮭魚卵，是とだか系列店的招牌料理
當天吃覺得海膽沒有很新鮮，蠻腥的感覺跟本店有很大的落差
而且因為沒有點其他東西來配多的鮭魚卵，單吃鮭魚卵有點鹹
2.甘納豆チーズタワー 甘納豆起司塔
甘納豆是一種和菓子不是發酵品味道很重的納豆，當然也沒有納豆的味道
這道菜很有趣，真的有一個小小的鐵塔裝飾
旁邊起司甘納豆也堆成像塔一樣的三角形，搭配餅乾吃是很不錯的甜點
3.胡麻豆腐とトマトの揚げ出し 炸胡麻豆腐番茄湯
這個是孤獨的美食家有出現的料理，本來在本店套餐沒有吃過
這邊可以單點第一次吃到，胡麻豆腐中間內餡是胡麻作的，味道超濃搭配較清淡的湯頭很好吃
4.エビマヨ 美乃滋蝦
超大隻的蝦上面用美乃滋為主的調味料去料理，上面撒上蝦夷蔥蔥末
吃起來甜鹹甜鹹，很像沒有鳳梨的鳳梨蝦球的調味，一份有三大隻份量蠻多
5.揚げトウモロコシ 玉米粒天婦羅
孤獨的美食家裡面出現的菜單，把玉米粒部分整塊切下，沾薄粉拿去炸
玉米粒超甜而且炸的恰到好處非常多汁，喜歡玉米的人推薦點
6.ゴーヤとラッキョウのチャンプル 苦瓜與蕗蕎的沖繩雜炒
苦瓜跟蕗蕎都是有口感的食材，所以整道料理是很有口感的雜炒
有放蛋跟胡蘿蔔絲，但是沒有加午餐肉，調味清淡是爽口的雜炒
7.肉豆腐 牛肉豆腐
當天我最驚艷的料理，超大燉牛肉塊搭配豆腐，上面舖和牛肉片
淋上滿滿的牛蒡作的濃稠醬汁，燉牛肉是瘦肉搭配油脂較多的和牛肉片比較不膩
瘦肉水份少搭配醬汁以及比較多水份的豆腐很搭，非常好吃的一道料理
而且燉牛肉超大塊份量十足吃完非常有飽足感
8.牛ご飯 牛肉飯
出現在孤獨的美食家中的料理，也是這家店招牌中的招牌料理，第二次去本店內用沒有吃到
上面是滑嫩和牛肉片，配菜有溏心蛋以及蒟蒻，雖然跟一開始吃下面還有牛肉塊比肉量減少
但牛肉口感超棒，搭配用土鍋煮的白飯，吃了不少次還是覺得超好吃，當家招牌料理當之無愧
我們兩個人去吃，吃完超級飽，感覺不用點肉豆腐，最後一個人是9000日幣出頭
不喝酒來這邊真的比本店便宜非常多，而且也可以選自己想吃的料理很不錯
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~THE END~
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