2023年的拉麵店家統整，總共有8家店家
開始文章之前可以參考IG整理的東京海鮮湯頭拉麵懶人包
店 名：中華蕎麦無冠
地 址：東京都品川区西五反田2丁目6−1
營業時間：11：00～15：00 17：00～22：00
休 日：不定休，每天會在X公布營業時間
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131603/13279264/
個人不負責心得:
很少見的牡蠣鹽味拉麵，是非常難預約的牡蠣鹽味拉麵店「むかん」的二號店
濃厚牡蠣湯頭非常鮮，還再附上牡蠣泥，每一口麵都可以吃到濃濃的牡蠣味
叉燒是瘦肉較多的低溫熟成叉燒，不油膩清爽
麵是有嚼勁中等大小的麵
店內空間狹小位子不多，人多的時候需要花不少時間排隊
2022年才開，跟本店比起來比較容易吃到，因為本店預約都是秒殺等級
最近類似分店越開越多，五反田店有推出全黑的墨魚牡蠣拉麵
IG文章連結參考
店 名：らーめん 改
地 址：東京都台東区蔵前4丁目20−10
營業時間：週一～週五 11：00～15：00 17：30～21：00
週六、週日 11：00～21：00
休 日：不定休(會在SNS上公布)
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131103/13191776/
店家IG：https://www.instagram.com/kainoodles2016
個人不負責心得:
靠近淺草的貝類鹽味拉麵
海鮮的貝類以及小魚乾熬煮的湯頭，主要是濃濃的干貝的鮮甜
湯頭海鮮味道濃郁不過不會很鹹
麵是有嚼勁的粗麵，跟一般鹽味拉麵會搭配的細麵不同
點了全部的料都加的拉麵，叉燒有兩種各兩片，一種是舒肥的一種是炙燒三層肉的叉燒
炙燒的比較油一點感覺舒肥叉燒跟清爽的鹽味拉麵比較搭
不是筍乾是用新鮮竹筍，清爽的海鮮鹽味拉麵
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店 名：支那ソバ かづ屋
地 址：東京都目黒区下目黒3丁目2−4
營業時間：11：00～21：00
休 日：無休
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13003195/
個人不負責心得:
簡單的淡麗系醬油拉麵，稍微有一點口感的細麵
叉燒是瘦肉為主不油膩
餛飩很好吃，皮薄餡紮實，裡面的肉很飽滿
跟日本很多只有大量皮沒有肉的餛飩比好吃太多
離車站有一段距離，需要花一點時間走路才會到
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店 名：大島
地 址：東京都江戸川区船堀6丁目7−13
營業時間：週二～週六 11：00～15：00 17：00～20：30
週日、祝日 11：00～16：00 17：00～20：00
休 日：週一
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1312/A131205/13155875/
店家X：https://x.com/funabori_oshima
個人不負責心得:
東京非常有名的味噌拉麵店之一
是北海道札幌味噌拉麵始祖店すみれ當學徒12年以後回到東京自己獨立開店
也被認可為すみれ旗下拉麵系列店之一
すみれ系列店特色就是會先炒蔬菜再調味噌湯頭
然後每家店炒的東西不完全一樣，加的東西也會有自己的特色
大島的特色是炒的蔬菜有加入不少的洋蔥，在湯頭底部有不少幾乎軟到要融化的洋蔥
因此湯頭充滿蔬菜的甜味
湯頭是濃厚的動物系油脂、味噌的湯頭，而且還有濃濃的蒜味
蒜味很強甚至味噌的味道反而不明顯，有大量的薑泥來解膩
加上湯頭大量的蔬菜讓整體喝起來不會太膩
麵是有嚼勁的中等大小黃麵，喜歡蒜頭的人不能錯過
離東京市中心有點遠但是值得一訪
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店 名：麺屋Hulu-lu
地 址：東京都豊島区池袋2丁目60−7
營業時間：週一&週三～週六 11：00～15：00 17：30～21：00
週日 11：00～15：30
休 日：週二
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13136428/
個人不負責心得:
池袋駅附近的創意拉麵店名店
有非常多種拉麵可以選，像是鹽味、醬油、味噌，還會有期間限定的不少特殊選擇
店內充滿夏威夷的風光的裝潢，點了鹽味拉麵+午餐肉飯糰套餐(塩SOBA スパムセット)
這家店一個大特色是拉麵搭配午餐肉飯糰的套餐
午餐肉飯糰除了午餐肉之外還有用昆布跟紫蘇調味，如果吃的下推薦點，午餐肉飯糰非常好吃
鹽味拉麵湯頭非常的清爽，湯頭清徹不油膩
喝不出是什麼湯底但是有柚子清香以及少許蔥的味道
麵是有口感的細麵，叉燒是舒肥的肉片，還有加一些碎肉
禮拜六開店前10分鐘到遇到提早開店所以沒有排隊就入座，吃完以後外面大概排5-6組客人
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店 名：中華ソバ櫻坂
地 址：東京都渋谷区桜丘町17-10 吉野ビル 1F
營業時間：週三～週六 11：00～22：00
休 日：週日
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13008320/
個人不負責心得:
濃厚煮干醬油拉麵，點了中華ソバ(中華拉麵)&ミニ丼豚辛めし(小碗辣豬肉丼)
拉麵有一塊叉燒、半個糖心蛋、兩片海苔、筍乾、蔥絲
點特製叉燒比較多塊然後是一整個糖心蛋
湯頭看起來超黑，但是喝起來不會死鹹
濃濃的小魚乾的味道，濃厚不鹹的魚湯喝起來很順口
麵是細黃麵，稍微有點彈性不是一咬就斷
叉燒是油脂較多的燉煮五花肉，燉的入味而且超級軟嫩
不過油脂偏多吃一片很剛好如果點特製有三片可能會有點膩
辣豬肉丼的豬肉大部分是瘦肉，搭配下面甜甜辣辣的醬汁配飯吃很不錯
還可以加濃厚的魚乾湯頭轉變一下味道，如果吃的下推薦拉麵搭配小碗的這個丼
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店 名：葉月直系 らぁめん きりきり舞
地 址：東京都品川区小山台1丁目33−11
營業時間：週二～週三&週五～週日 11：00～14：30 18：00～21：00
週四 11：00～14：30
休 日：週一&每個月第一個週二
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131710/13167106/
店家官網：https://linktr.ee/kirikirimai
個人不負責心得:
平日中午用餐，只有老闆一個人買完食券要稍等老闆有空才收食券完成點餐
點了有加糖心蛋的拉麵白，叉燒軟嫩但是偏肥
拉麵裡面有加很多薑絲，其實切的塊頭很大可能也可以說薑條，這個薑絲非常解膩
中等大小有嚼勁的麵，拉麵白是比較清淡的醬油煮干(小魚乾)拉麵
湯頭主要味道是小魚乾的味道，醬油味道很不明顯
因為選清淡白吃起來口味沒那麼濃厚，加上薑非常解膩，湯頭喝起來很順口
還有很多口味的沾麵會想來試試看
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店 名：博多長浜屋台やまちゃん 銀座店
地 址：東京都中央区銀座3丁目11−10 橋本ビル
營業時間：11：00～04：00
休 日：週日&週一常常會休假(週一是否休假要參考官方IG)
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13004982/
店家IG：https://www.instagram.com/nagahamayataiyamachan/
個人不負責心得:
在銀座的博多豚骨拉麵店，店家店面弄成類似博多的路邊攤的感覺
點餐是用機器點觸控螢幕買食券，有繁體中文菜單可以選
點了最普通的長浜ラーメン
把食券交給店員的時候會問麵的硬度，選了普通硬度
湯頭是清淡派的豚骨湯頭，不會膩好入口，普通硬度的細麵已經很有嚼勁
配料是大量蔥花以及兩片薄的豬肉叉燒
這家店是在銀座簡單好吃不貴的豚骨拉麵
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~THE END~
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