去吃過兩次這家板前壽司，價錢可以控制在10000日幣左右甚至以內
這家壽司也是好幾萬的壽司高級店經營的比較親民的系列店之一
開始食記之前可以參考IG的東京壽司11家統整的文章
店 名：ブルペン
地 址：東京都品川区荏原4-6-1
營業時間：週五～週二 11：30～15：00 18：00～22：00
休 日：週三、週四
店家IG：https://www.instagram.com/bullpen0604/
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131712/13263649/
小記：
是目黑不動前的名壽司店「りんだ」「らんまる」的系列店
價錢也比較親民的板前壽司店
中午套餐目前有6000&8000兩種價位的壽司套餐
是11貫壽司+小菜+玉子燒+湯，兩種價位的壽司是用的食材會不同
小菜每天會有不同種類的小菜可選一種，也可以加錢全部都點
最後可以單點自己想要吃得壽司
中午會分兩區域吃，一區是在本來的ブルペン的店面吃
另外一區是在旁邊的DUGOUT的店面吃
兩區的價錢是一樣但是不同師傅選的海鮮搭配不同，吃到的壽司也會略有不同
兩區都有吃過，都是同一個系列出來的師傅，兩邊吃起來都很好吃品質也很棒
每個壽司都會幫忙塗好不同醬料，搭配不同海鮮可以享受不同味道
不同的海鮮也會有不同的切法，有些海鮮會有特別的畫刀
師傅都很年輕，吃壽司不會有殺氣整體來說氣氛輕鬆
這次是在DUGOUT的店面吃6000價位的壽司套餐，有多點一個小菜以及追加一個壽司
以下是當天吃的壽司以及小菜，比較特別的會有簡單的心得
中トロ 鮪魚中腹
かすごだい 春子鯛
一整尾大約只能做出 4 貫壽司，非常珍貴的魚
すみいか 墨烏賊
口感脆脆，應該有撒一點鹽微鹹一開始有柚子的味道
平貝の貝柱 牛角蛤貝柱
比一般帆立貝(干貝)更緊實，帶有獨特的清脆彈牙感
あおりいかげそとほっき貝のひもの串焼き
槍烏賊腳與北寄貝裙邊串燒
島根のブランド鯵「どんちっち鯵」 島根產的竹筴魚
用蔥與薑調味，「どんちっち」是源自島根當地祭典的吆喝聲
太刀魚の揚げ物 炸白帶魚
かます炙り 炙燒梭魚
赤身 鮪魚赤身
使用赤身中口感特別柔嫩的部位
甘エビ昆布じめ 昆布漬甜蝦
かんぱち 紅甘
天草のこはだ(小肌) 天草的斑鰶幼魚
かんぴょうまき 醃製瓠瓜飯卷
たまご 玉子燒
追加點的是 あおりいか 軟絲
如果不想要花太多錢又想體會好吃板前壽司，這家店很適合
預約方法有很多，最簡單的是用線上預約系統預約
第一次去吃的食記請參考IG文章連結：
https://www.instagram.com/p/C3C8lQivi-s/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=NTc4MTIwNjQ2YQ==
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